Startade klassiska bageriet – nu lämnar paret Västerås
Brynolf Bagares bageri och konditori är väl känt av de flesta västeråsare för sina klassiska bakverk. Nu tackar företagets grundare Gunnar och Ingrid Brynolfsson alla västeråsare som under åren stöttat familjen och företaget då de lämnar Västerås för vidare äventyr. Dottern Anna fortsätter dock precis som hon har gjort de senaste tio åren att driva vidare Brynolf Bagare i Västerås.
Publicerad
Senast uppdaterad
Paret, som bägge är konditorer och bagare, har varit gifta i 56 år vid det här laget, träffades på konditorskolan i Göteborg. De hamnade i Västmanland när Gunnar anställdes av Västerås kommun för att bygga upp Wenströmska skolans bageri och konditoriutbildning och har sen dess blivit kvar.
Brynolf Bagare startades av paret för trettio år sen. Då de redan ägde och drev Café Bondtorget.
– En dag fick vår son Stefan en lysande idé då han såg en annons om en konkurs och sa: Farsan och morsan, ska vi inte köpa ett bageri? Och tillsammans med Stefan och vår dotter Anna så gjorde vi det.
Bageriet låg först granne till en stor däckverkstad.
– Vi i familjen är lite kända för att inte följa de vanligaste spåren och många människor tänkte att nu har det slagit över för Brynolfssons som väljer att lägga ett bageri och konditori mitt ut i ingenstans, skrattar Gunnar.
Efter en tid flyttade rörelsen till de nuvarande lokalerna på Kranbyggargatan på Hälla och man startade även upp i city och på Erikslund.
– Men när pandemin kom så la Anna ned verksamheten i city och vi har sen dess satsat på Hälla och Erikslund.
Sonen Stefan gick vidare till annat yrke men sen mer än tio år så driver dottern Anna Brynolf Bagare.
Vi har inte fattat att vi är 80 bast, vi tror fortfarande att vi är 43
– Hon är otroligt duktig och professionell och har drivit företaget jättebra. Hon sitter till och med i styrelsen för Sveriges bagare & konditorer.
Rejäl ateljé i nya villan
Gunnar har i alla år målat och det är med glädje över en nystart de lämnar Västerås. I den nyinköpta villan finns nämligen en rejäl ateljé där han kan låta måleriet ta ny fart.
– Vi har inte fattat att vi är 80 bast, vi tror fortfarande att vi är 43 så därför så drar vi nu. Tack och hej, skrattar de.
