Livsbutik laddad med lösvikt i ny lokal

Butiken Skafferiet säljer ekologiska produkter på lösvikt. Tanken är konceptet ska förebygga matsvinn och minska avfall. Nu finns Skafferiet i nya lokaler på Sturegatan i Västerås centrum.

– Det är ett väldigt bra läge, säger ägaren Maria Davies.

Skafferiet öppnade första gången 2018 i Gallerian alldeles intill den nuvarande lokalen. Kort därefter försvann alla butiker från Gallerian. Skafferiet öppnade sedan i Slakteriet och fanns där tills praktiskt taget alla livsmedelsbutiker försvann även från den lokalen. När den tillfälliga butiken Repris fanns i Västerås centrum fram till jul var Skafferiet ett av de företag som fanns på plats.

– Det var jättespännande och jag fick mycket positiv återkoppling. Då kände jag att jag måste tillbaka till centrum, säger Maria Davies.

Det som erbjuds i Skafferiet är skafferivaror, hygien-och rengöringsprodukter i lösvikt. Kunderna kan själva ta med sig förpackningar att ta varorna i eller köpa med sig glasflaskor eller glasburkar som ska användas om och om igen.

Kräver framförhållning

Sedan år tillbaka uppmuntrar många butiker kunderna att ta med sig egna kassar. Inte alla väljer att göra så. Att kunderna dessutom ska ta med sig egna burkar eller flaskor kräver ytterligare framförhållning. Maria Davies säger att hon har en del stamkunder sedan starten som vant sig att handla på det här sättet.

– Men jag försöker nå fler, säger hon.

Bland maten finns till exempel ris, pasta och gryn. Priserna för pasta är dock betydligt högre än i en vanlig matbutik. Maria Davies säger att det beror på att det är ekologisk pasta av väldigt hög kvalitet. Eftersom det är lösvikt behöver man inte heller köpa mer än exakt det man behöver.

– Man kan köpa den mängd man vill, säger hon.

Nytt i sortimentet är att Skafferiet nu ska börja sälja ägg som kommer från en gård i Kolbäck.

Utöver maten finns rengöringsprodukter och hygienprodukter. Bland hygienprodukterna finns till exempel tandkrämstabletter, vilket ses som ett hållbart alternativ till tandkräm på tub. Det fungerar så att man tuggar på en tablett tills det bildas ett skum i munnen och sedan borstar tänderna som vanligt.

Att inte fler väljer att handla förpackningsfritt tror Maria Davies beror på okunskap. Man känner inte till att det finns alternativ.

– Vi måste gå mot att vi inte slänger saker som använts en gång, säger hon.