Ulrika Patring vid sin vagn ”Lilla fikarens”, som hon ställer upp på olika platser i Västerås där det inte finns något kafé i direkt närhet. Foto: Helena Andersson

Hon startade Västerås rörligaste kafé

Ulrika Patring älskar att baka. Så mycket att hon skaffade sig en liten mobil vagn, Lilla fikarens, där hon säljer sina egengjorda bakverk. – Jag tror att en mysig fika är precis vad vi behöver nu i de här oroliga tiderna, säger hon.

Helena Andersson helena.andersson@vasterastidnings.se - 021-30 46 00

Publicerad lördag 29 oktober 2022 - 08:04

Ulrika Patring

Ålder: 41
Familj: Mannen Jimmy och fyra barn
Bor: Norra Vallby
Gör: Driver familjedaghem och Lilla fikarens
Intressen: Att baka, familjen, gå ut och gå, träffa vänner och middagar

Ulrika fick idén tillsammans med sin man Jimmy och de bestämde sig för att ställa upp vagnen på olika platser runt om i Västerås där det inte finns något vanligt kafé i närheten.

– Det finns så många foodtrucks, men det fanns ingen fikavagn så det här var ett sätt för mig att få baka och få välja hur mycket jag skulle vara ute med vagnen.

Ulrika, som har bakningen som hobby, driver som huvudsyssla familjedaghem med två avdelningar.

– Just nu har jag inte tid att driva ett kafé, som jag drömmer om att få göra någon gång i framtiden. Så det här är något som jag gör på sidan av, för att jag älskar att baka, säger hon.

Nu åker Ulrika och Jimmy runt med vagnen och stannar några timmar varannan lördagsförmiddag i Barkarö på Enhagen, Skälby samt på Stora torget varje torsdagseftermiddag. De har helt nyligen börjat med catering och kommer även att finnas på julmarknader framöver.

– Om man vill så kan man hyra mig så kommer jag till festen eller företagsevenemanget med min vagn, berättar Ulrika.

Intresset för bakning tror hon kommer från hennes farmor.

– Jag har alltid gillat att baka. Men intresset kommer inte från mina föräldrar, de bakar inte alls, skrattar hon. Däremot hade jag en farmor som var superduktig på att baka, när vi kom till henne var det alltid bara hembakat till fikat.

Vagnen har ett begränsat utbud och för att kunna uppskatta hur mycket hon ska baka säger Ulrika att hon är väldigt tacksam för att man förbeställer det man vill köpa på Lilla fikarens hemsida (www.lillafikarens.se)

– Då vet man också att man absolut får det man vill ha, att det inte sålts slut.

Hon säger att hon känner att vi just nu behöver fika mer än tidigare.

– En fika är alltid mysigt och jag tror att det är det vi behöver nu i de här oroliga tiderna. Det är många lite äldre som kommer till torget, mina stammisar, som uppskattar det här traditionella fikat. Men det är också roligt att se att det är alla åldrar som uppskattar vagnen. Det är också lite lyxigt för dem som bor ute i de olika områdena att kunna handla av oss.