Svinnsmarta appar gör skillnad

Sedan en tid tillbaka finns det olika initiativ för att mat som är på väg att slängas i stället ska kunna säljas till ett lägre pris. Ett sådant är mobilappen To Good To Go. Som konsument går det att ställa in  hur långt man är beredd att åkaför att köpa mat. Sedan dyker det upp förslag på restauranger och butiker där det går att köpa mat som är på väg att gå ut i datum. Det är först till kvarn som gäller och den som vill köpa gör en bokning och betalar i förskott.

OKQ8 på Djuphamnsvägen erbjuder en överraskningskasse för 39 kronor. Det är som det heter. Det går inte att att förutse vilka varor som blivit över den här dagen. Med andra ord är detta inget för den som har strikta dieter eller är kräsen. Kassen från OKQ8 visar sig innehålla fem smörgåsar av olika slag samt två wienerbröd. Allt smakar fortfarande fräscht.

En annan som säljer mat via appen är Nya Matstugan på Slakterigatan. Krögare Alexander Azzo säger att Nya Matstugan har använt To Good To Go sedan 2020.

– Jag gjorde en snabb kalkyl och kom fram till att vi har räddat mer än 20 000 portioner sedan vi anslöt oss, säger Alexander Azzo.

Matstugan har funnits sedan 1970-talet och har drivits av Alexander Azzos familj i 25 år. Alexander Azzo beskriver inriktningen som svensk husmanskost med inslag från världens kök. Eftersom det är lunchbuffé är det svårt att beräkna exakt hur mycket mat som kommer att gå åt. När Västerås Tidning är på besök finns det bland annat fläskfilé och potatisgratäng kvar från dagens lunch.

Slipper slänga

För 59 kronor erbjuder Nya Matstugan en matkasse som alltid innehåller minst tre matlådor. Eftersom buffén består av flera rätter kan det också vara flera olika rätter i samma kasse. Alexander Azzo säger att Nya Matstugan säljer minst fem kassar om dagen från måndag till torsdag varje vecka.

– Det har varit till hjälp på så sätt att vi inte behöver slänga maten, säger han.